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Sjokoladekake med mandler og marsipan

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SchwachSuper 

 

 


 

Rezept Beschreibung:
Eigentlich eine Art Standardkuchen den man gerade auf einer Kaffeetafel häufig wieder findet.

 


Rezept Zutatenliste:

150g Mandeln
125g Butter
125g Zucker
150g Schokolade
4 große Eier
1 Esslöffel Kartoffelmehl
150g Marzipan
Garnierung:
Erdbeeren oder Zitronenmelisse

 

 

Zubereitungsanweisung:

Den Ofen aus 175° vorheizen. Den Boden einer Backform mit Backpapier auslegen und mit Butter ausstreichen.
Die Mandeln schälen und ein bisschen trocknen lassen. Ein Drittel der Mandeln grob hacken, den Rest fein hacken. Die Schokolade mit etwas Butter bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Den Rest der Butter mit Zucker schaumig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe einzeln in die Zuckermischung einrühren. Alle gehackten Mandeln mit dem Kartoffelmehl verrühren und in die Mischung geben. Portionsweise in die geschmolzene Schokolade geben. Ein wenig für den Deckel aufheben! Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form geben und auf der untersten Stufe (Höhe vom Backblech) im Ofen backen. (175° eine Stunde) Abdecken, falls er zu dunkel wird.

Den Kuchen ein wenig abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird. Der Kuchen ist noch sehr weich und kann zusammenfallen. Jetzt den Rest der Schokolade aufstreichen. Aus dem Marzipan einen Rand formen und anlegen. Einige Formen aus dem Marzipan ausstechen (Herzen etc.).

 

 

Anmerkungen:

Als Garnitur kann man Erdbeeren und Zitronenmelisse benutzen.

 

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